Tras un convenio con el Ministerio de Alimentación

Universidad Simón Rodríguez certifica a 80 cocineras de El Vigía y Zona Panamericana

Enrique Rivera

Diario Frontera Digital El Vigía

A través de un convenio entre el núcleo de la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez y el Ministerio de Alimentación con la intención de certificar a este personal que a diario se encargan de elaborar los alimentos en las instituciones educativas, casas de alimentación y comedores.

Moisés Pereira, Director Territorial de Alimentación en el estado Mérida;  acotó nos encontramos en la Universidad Nacional Experimental  Simón Rodríguez del municipio Alberto Adriani, quien le está brindando la oportunidad a través de un intercambio de saberes y de una alianza institucional entre el Ministerio de Alimentación y la universidad para formar a nuestras cocineras de la patria; con el fin de certificar sus saberes para seguir profundizando.

Comentó Pereira, sé que ellos puedan seguir haciendo estudios superiores, por eso agradezco a Vladimir Molina, Mezin  Abou Assi, por dar esta oportunidad, aquí hay 80 mujeres y hombres cocineros que están haciendo el trabajo en sus comunidades son los que alimentan nuestros hijos a través de las casas de alimentación, como también a través del Programa Alimentación Escolar.

Resaltó Pereira, hoy se está iniciando la certificación en la Simón Rodríguez, por lo que solicito a todos y a todas que se incorporen a esta tarea que va a ser de cuatro sábados que cuenta con seis temarios como control de alimento, inocuidad, antropometría y la introducción a lo que se refiere el tema jurídico de la alimentación, cómo cuidar de que el alimento no tenga ningún tipo de contaminación, también tiene control de inventarios y manipulación de alimentos que lo va a dar contralorías sanitaria  y el Instituto Nacional de Nutrición también va a dar una formación con el tema de antropometría y la universidad con sus diferentes profesores va a terminar de formar con el temario.

Por su parte Vladimir Molina, Director del núcleo de la Universidad Simón Rodríguez, manifestó el papel de la universidad siempre ha sido el de asumir a partir de este momento la certificación de estos cocineros y cocineras que vienen realizando una labor de preparar alimentos en casas de alimentación, en comedores escolares, en comedores populares y ese conocimiento  se va certificar por parte de la universidad.

Resaltó Molina, este es un proceso que se viene dando en algunos programas que la propia universidad ha diseñado pero que en esta área nosotros acá como núcleo de El Vigía, estamos innovando y casualmente nace de una idea en una mesa por parte de nuestro Subdirector de Interacción Comunitaria Cultura y Deporte Mezin Abou Assi, con Moisés Pereira y JJ Amaro, en esa conversación informal nació esta idea que hoy está consolidándose y está haciéndose realidad. Además estoy seguro que una vez que nuestras autoridades nacionales conozcan este programa va a ser secundado por el resto de nuestros núcleos y por qué no, también dar la oportunidad para que otras universidades se unan a estas gestas que hoy nace como una idea nacida de un café pero que estamos seguros que se va a consolidar en todos los núcleos y en todo el país.