Mérida se convierte en vitrina científica y productiva del cacao

Congreso Nacional e Internacional del Cacao reunirá a expertos, productores y chocolateros del 22 al 24 de octubre en la ULA

MÉRIDA.– En rueda de prensa celebrada este miércoles 15 de octubre en el Salón Rojo del Edificio Rectorado de la Universidad de Los Andes (ULA), el Comité Organizador del IV Congreso Venezolano del Cacao y del I Congreso Internacional del Cacao anunció oficialmente la realización de este evento académico y productivo, que se llevará a cabo del 22 al 24 de octubre en la Facultad de Ciencias de la ULA.

El coordinador general del Comité, profesor Alexis Zambrano, destacó que “este congreso representa un espacio de encuentro para toda la cadena de valor del cacao, desde el productor artesanal hasta el investigador universitario. Queremos que el conocimiento fluya, que se fortalezca la industria y que el cacao venezolano recupere el lugar que merece en el mercado internacional”.

Un programa con aroma a ciencia, tradición y futuro

Durante tres días se desarrollarán más de 80 actividades, entre ellas tres foros temáticos, seis conferencias magistrales, 25 charlas intermedias y 52 trabajos de investigación presentados por universidades, centros de estudio y especialistas nacionales e internacionales. Los ejes temáticos incluyen:

·   Innovación y producción sostenible: genética, agroforestería, manejo agronómico y poscosecha.

·  Mercadeo y comercialización estratégica: dinámicas de mercado, certificación y comercio justo.

·       Chocolatería y productos finales: calidad, procesos y tendencias.

·      Responsabilidad social y ambiental: sostenibilidad, asociatividad y marco legal.

·   Cultura, turismo y patrocinio: identidad cacaotera, rutas turísticas y promoción institucional.

Además, se habilitará un espacio para la exposición de posters científicos y una feria con stands de casas chocolateras, cooperativas, emprendimientos artesanales y organizaciones vinculadas al sector.

Participación abierta y convocatoria nacional

El Comité Organizador reiteró que la convocatoria está dirigida a productores, investigadores, estudiantes, emprendedores, comerciantes y todos los actores vinculados al cacao. La información completa sobre inscripción, programación y participación está disponible en la página web www.coicacao.com y en las redes sociales del evento: @coicacao.

“Los esperamos cordialmente el próximo 22 de octubre en la Facultad de Ciencias para seguir construyendo el futuro del cacao venezolano”, concluyó el profesor Zambrano. /Redacción Frontera Digital